2023 Silvaner Trocken

Endlich ist er wieder da.

Mein Trockenster.

Nach einem Jahr Pause ist er wieder da, der Silvaner. Ganz aufgeregt als erstes aus dem Fass gesprungen. Und es ist nicht nur wieder ein toller trockener Silvaner, nein in diesem Jahr ist er auch ganz neu und besonders. Wir haben ihn als unfiltered gefüllt.

Ihr fragt euch, warum unfiltered, wenn er doch klar ist?

Für einen unfiltered Wein muss der Wein trotz allem am Ende klar sein. Er wird so of abgezogen bis alle Trubstoffe nicht mehr im Wein sind.

Der Vorteil der unfiltered Weine?

Durch die Füllung mit Filter werden die Weine zwar auf einfachem Weg perfekt klar, sie verlieren aber auch bei Kleinmengen wie meinen etwas Aroma. Deshalb könnt ihr dieses Jahr den Silvaner trinken, wie ich ihn im Fass kenenn und lieben gelernt habe.

Und zur Freude ein Gedicht meines Lieblings- und Heimatdichters H.Böhm unter dem Titel “Herbe Schönheiten” passend zum Wein:

Die Mädchen hier im Rheingau

sind lieblich wie der Wein.

Doch wenn ich mich so umschau,

muß der furztrocken sein.